皆さんこんにちは。管理栄養士のなかたです。
今日は、『夏の北海道からあげ〜なまら旨い‼️塩レモンザンギ〜』のレシピです。
暑い季節でもサッパリ食べられるように
レモンの酸味と香りを効かせた一品に！
今回は衣に米粉を使用！
グルテンフリーで軽い食感に仕上がりました♩
是非、お試しください。
〇 栄養バランス（1人前）〇
・摂取カロリー 275 kcal
・たんぱく質 14 g
・脂質 15 g
・炭水化物 21 g
－糖質 20.9 g
－食物繊維 0.0 g
・食塩相当量 1.7 g
※鶏もも肉で計算しています。
〇 材料（ 4人分 ）〇
・鶏もも肉（むね肉でも可）2枚
・レモン 1個
調味液
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1
・酢 小さじ1/2
・にんにくチューブ 3cm
・しょうがチューブ 3cm
衣
・卵 1個
・米粉 80g
揚げ油 適量
〇 作り方 〇
・鶏肉を6等分に切る。（大きめが食べ応えあり◎）
・レモン1/2個分を絞る。残りはくし切りで飾り用。
・絞ったレモンと調味液に1を漬け込む。（ビニール袋orボウル）
※大きめのボウルが1番作りやすいです！
・よく揉んで、20分おく。
・卵と米粉を入れて、混ぜ合わせる。
・160℃の油で、3〜4分揚げる。
・180℃の油で、30秒〜1分、2度揚げする。
（※揚げ色がつきやすいが中までしっかり火を通す）
・お皿に盛り付けて完成！
レモンを絞って召し上がれ♩
