栄養バランス(1人前)
- 摂取カロリー 77 kcal
- たんぱく質 3 g( 12 kcal)
- 脂質 5 g( 45 kcal)
- 炭水化物 5 g( 20 kcal)
- 食塩相当量 0.7 g
材料(1人前)
材料名 | 使用量 | 概算費用 |
---|---|---|
あさり | 100g | 87 円 |
キャベツ | 50g | 6 円 |
にんにく |
1/2かけ(3g) |
3 円 |
レモン |
1/4個(7g) |
15 円 |
バター | 5g | 9 円 |
酒 | 大さじ1(15g) | 3 円 |
合計 | 123 円 |
作り方
- あさりは、塩抜き。
- あさりは、水で擦り合わせて洗う。
- キャベツは、食べやすい大きさに切る。
- ニンニクは、みじん切り。
- レモンは、輪切りにする。
- 耐熱皿に、あさりとキャベツをのせる。
- ニンニクとバターをのせる。
- レモンを軽く絞り、のせる。
- 酒を回しかけて、ラップをする。
- 600wの電子レンジで、5分加熱する。
- 完成。
ポイント
- あさりの塩抜きは、塩分濃度3%の塩水で行う。
- あさりの塩抜きは、半日以上冷蔵庫で行う。
- 塩分濃度3%の塩水は、ペットボトル1本分の水(500ml)にキャップ2杯分(15g)の塩できるよ。
- じゃがいもは、熱いうちに手早くを潰す。
アレンジ方法
- 唐辛子と茹でたパスタを加えれば、ボンゴレビアンコ風に。
- 焼いたタラを加えれば、アクアパッツァ風に。
おわりに
今回は、我が家のアサリの酒蒸しを紹介しました。アレンジ方法が豊富なので、旬の時期にいろいろ試してみてください。ママが最初にレンチンで作ってくれた時、パパは驚きで目玉が飛び出たとか出なかったとか。ビールや日本酒、焼酎があう一品です。ぜひ皆さんも試してください。
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それではまたね。